Slagerij T-Bone
Entrecote
Entrecote
Herkomst: Nederland
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Bezorging
Bezorging
Wij bezorgen in Rotterdam en omstreken.
Hoe te bewaren
Hoe te bewaren
In de koelkast blijft een stuk vlees 3 tot 4 dagen goed. In de vriezer loopt dit op tot een bewaartijd van 6 maanden.
Meer over entrecote
Entrecote is een hoogwaardig stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de ribsectie van een rund. Het is afkomstig van tussen de ribben 6 tot 12 en heeft vaak een evenwichtige verhouding van mals vlees en intramusculair vet. Dit vet geeft de entrecote zijn karakteristieke sappigheid en smaak. Entrecote heeft doorgaans een herkenbare vetrand aan de zijkant, wat bij het koken extra smaak en vocht toevoegt. Het vlees heeft een natuurlijke rijke smaak en wordt vaak gekruid met minimale toevoegingen om de kwaliteit van het vlees te benadrukken.
Soort rundvlees
Entrecote komt uit de ribsectie van een koe. Het wordt gesneden uit de ribbenkast van het dier, meestal tussen de ribben 6 tot 12. Deze locatie in het rund is verantwoordelijk voor de kenmerkende sappigheid en smaak van de entrecote, dankzij het intramusculaire vet en de balans tussen mals vlees en vet. Het vlees heeft vaak een vetrand aan de zijkant, wat extra smaak en vocht toevoegt tijdens het koken.
Hoe u entrecote lekker kunt bereiden
Om entrecote perfect te bakken, verwarm je een pan op hoog vuur en voeg je een beetje olie toe. Plaats de entrecote in de hete pan en bak hem 2-3 minuten aan elke kant voor een medium-rare bereiding. Pas de tijd aan voor jouw gewenste gaarheid. Voeg tijdens het bakken boter, knoflook en takjes rozemarijn of tijm toe voor extra smaak. Laat het vlees enkele minuten rusten na het bakken, zodat de sappen zich kunnen herverdelen. Dit zorgt voor een sappige en malse entrecote. Serveer het vlees met wat grof zout bovenop voor een heerlijke smaakbeleving.
Speciaal voor jou geselecteerd
-
Kipdijfilet
Normale prijs Vanaf €2,12 EURNormale prijsEenheidsprijs per
