Kofte

Kofte is een traditioneel gerecht dat zijn oorsprong heeft in verschillende Midden-Oosterse en Mediterrane keukens. Het bestaat meestal uit gekruid gehakt, zoals rundvlees, lamsvlees of kip, vermengd met diverse kruiden, kruiden en soms groenten. Het mengsel wordt vaak gevormd tot kleine hamburgers of balletjes en vervolgens gegrild, gebakken of in de oven bereid. Kofte kan op verschillende manieren worden geserveerd, onder andere als hoofdgerecht met bijgerechten zoals rijst, platbrood of salades. Er zijn variaties van kofte te vinden in verschillende landen, elk met een uniek smaakprofiel en bereidingsmethoden. Het is een populair en smaakvol gerecht dat de diversiteit aan smaken in de culinaire tradities van de regio laat zien.