Slagerij T-Bone
Lamsrack
Lamsrack
Herkomst: Nieuw Zeeland
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Bezorging
Bezorging
Wij bezorgen in Rotterdam en omstreken.
Hoe te bewaren
Hoe te bewaren
In de koelkast blijft een stuk vlees 3 tot 4 dagen goed. In de vriezer loopt dit op tot een bewaartijd van 3 maanden.
Meer over lamsrack
Een lamsrack is een premium stuk vlees van jong lam, afkomstig van de ribbenkast, meestal met 8 tot 16 ribben. De combinatie van mager vlees en vet resulteert in een sappige en smaakvolle textuur. Het wordt vaak op smaak gebracht met kruiden zoals rozemarijn en knoflook, en vervolgens gegrild, gebakken of geroosterd tot medium-rare of medium gaarheid. Dit elegant gerecht wordt vaak gepresenteerd bij speciale gelegenheden en in hoogwaardige restaurants. Na het bereiden is rusten essentieel om het vlees malser te maken door de sappen te laten herverdelen. Lamsrack kan vergezeld gaan van bijgerechten zoals aardappelen, groenten en sauzen om een volledige en smakelijke maaltijd te creëren.
Soort lamsvlees
Een lamsrack is afkomstig van het bovenste deel van de ribbenkast van een jong lam. Het bestaat uit de ribben en het vlees dat tussen de ribben zit. Een lamsrack omvat gewoonlijk de eerste 8 tot 16 ribben van het lam, afhankelijk van de grootte. Het vlees op een lamsrack is een combinatie van mager vlees en vet, wat bijdraagt aan de smaak en sappigheid ervan wanneer het wordt bereid.
Hoe u lamsrack lekker kunt bereiden
Kruid het lamsrack met een mix van rozemarijn, tijm, knoflook, peper en zout, en laat het gedurende minstens 30 minuten marineren. Verhit een pan met wat olie op hoog vuur en schroei het lamsrack aan alle kanten dicht. Dit duurt meestal zo'n 2-3 minuten per zijde en zorgt voor een mooie bruine korst en behoud van sappen. Plaats het aangebraden lamsrack in de voorverwarmde oven en laat het ongeveer 20-25 minuten roosteren voor een medium-rare gaarheid.
Speciaal voor jou geselecteerd
-
Kipshoarma
Normale prijs Vanaf €2,75 EURNormale prijsEenheidsprijs per
