Slagerij T-Bone
Stoofvlees in stukjes
Stoofvlees in stukjes
Herkomst: Nederland
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Bezorging
Bezorging
Wij bezorgen in Rotterdam en omstreken.
Hoe te bewaren
Hoe te bewaren
In de koelkast blijft een stuk vlees 3 tot 4 dagen goed. In de vriezer loopt dit op tot een bewaartijd van 6 maanden.
Meer over stoofvlees
Stoofvlees in blokjes is een vorm van vlees dat is gesneden in kleine en regelmatige stukjes, meestal van ongeveer 2 tot 3 centimeter groot. Dit vlees wordt vaak verkregen uit delen van rundvlees, lamsvlees, varkensvlees of zelfs gevogelte, afhankelijk van het gerecht. De kleinere blokjes zorgen voor een gelijkmatige en consistente garing in stoofpotten en -schotels. Stoofvlees in blokjes is ideaal voor het bereiden van gerechten zoals stoofschotels, curry's, goulash en andere langzaam gekookte maaltijden. De kleine stukjes vlees absorberen de smaken van sauzen en kruiden goed en worden heerlijk mals tijdens het sudderen.
Soort rundvlees
Stoofvlees wordt verkregen uit delen van de koe die wat taaier zijn en profiteren van langzaam koken om mals en smaakvol te worden. Dit kunnen delen zijn zoals de schouder, het borststuk, de nek of de voorkant van de buik van de koe. Deze delen bevatten meer bindweefsel en spieren die wat taaier kunnen zijn, maar tijdens het langzame stoven verzachten en de smaken van de saus absorberen. Het gebruik van deze delen voor stoofvlees zorgt ervoor dat de maaltijd rijk en smaakvol wordt, terwijl de taaie stukken vlees worden omgezet in heerlijk mals vlees.
Hoe u stoofvlees lekker kunt bereiden
Stoofvlees wordt meestal niet direct gebakken, maar eerder gestoofd. Om stoofvlees te bereiden, snijd je het vlees in blokjes en braad je het aan in een hete pan met wat olie om een mooie bruine korst te krijgen. Haal het vlees uit de pan en voeg dan uien, knoflook en eventueel groenten toe. Blus af met bouillon, wijn of water en voeg kruiden en specerijen toe. Breng het mengsel aan de kook en verlaag dan het vuur naar een zeer laag niveau. Laat het vlees zachtjes sudderen met de deksel op de pan gedurende meerdere uren, tot het vlees heerlijk mals en smaakvol is geworden. Stoofvlees wordt vaak bereid met langzaam koken om het beste resultaat te behalen.
Speciaal voor jou geselecteerd
-
Kipdijfilet
Normale prijs Vanaf €2,12 EURNormale prijsEenheidsprijs per
